1/5

セントルザベーカリーの食パンとサンドイッチ／牛尾則明

¥1,400 税込

残り1点

別途送料がかかります。送料を確認する

2013年に東京・銀座にオープンした食パン専門店「CENTRE THE BAKERY」牛尾シェフ直伝のこだわりレシピ。「湯種製法」の角食／プルマン、「オーバーナイト発酵」のイギリスパン、「50%中種製法」のレーズン食パン、以上３つの基本製法に加え、アレンジ食パン、サンドイッチのノウハウやサイドメニューなど、食パンのすべてを写真と共に学べる美しいテキストブック。

『セントルザベーカリーの食パンとサンドイッチ』
牛尾則明／著
（マイナビ）　2014年
18×25.5㎝　96ページ

＊2014年第2刷　中古本ですがとても良い状態です。丁寧に梱包して大切にお届けします。